ليست بمعلومة جديدة أن البطاطا المقلية مضرّة بالصحة غير أن دراسة جديدة أفادت بأن أكلها مرّتين في الأسبوع يزيد من احتمال الموت المبكّر.
نُشرت هذه الدراسة في American Journal of Clinical Nutrition وقد اعتمدت على استهلاك 4400 شخص للبطاطا، وتراوحت أعمارهم بين 45 و79 عاماً وامتدّت على مدار 8 سنوات حيث مات منهم 236 شخصاً مع نهايتها.
وبعد أن تم تعديل النتائج وفقاً لعدّة عوامل، تبيّن أن أكل البطاطا لا يزيد من خطر تعرّض الشخص للوفاة. غير أنه وبعد التمعّن بأنواع البطاطا التي تناولها الـ4400 شخص، أظهرت النتائج أن أكل البطاطا المقلية لمرّتين في الأسبوع مرتبطاً بخطر الوفاة بدرجة مضاعفة.
كما وأكّدت الدراسة ان البطاطا البيضاء غير المقلية تعتبر صحّية بسبب الألياف المتواجدة فيها كما الفيتامينات في حين أن البطاطا المقلية تحتوي على الكثير من الدهون والملح.
لذلك ينصح المختصّين بأكل 3 الى 5 حصصاً من الخضار يومياً والتخفيف من النشويات كما اختيار المأكولات غير المقلية بقدر المستطاع.
© www.7asriyan.com